在某一個餐飲界聚會，聽到幾個朋友在抱怨，他們如何碰到幾個很無理的客人。
有一位店家說，他的服務生只是慢了一點清桌子，客人就說要去投訴。
另一位客人因為看到牛肉麵的碗和肉和雜誌報導的照片不大一樣，氣到要求退費，但他還是全部吃光光。
還有一位客人，因為和服務生衝突，竟要求老闆「當場下跪」向他道歉。
這些店長最怨的是，他們已經不收錢、又道歉，還下跪，但某些客人的恐怖態度，讓服務生一直待不久，好不容易教育訓練好的信心，碰到一個這樣的客人就崩潰，甚至還有人因此去看心理醫生！
他們嘆：「這個行業，大家已經努力做得這麼好，為何還要鬥？」
「無論它多好，都有人要鬥！」另一人笑說：「因為，永遠都有人不滿意。」
我聽了頗有道理。
不滿意的人，有可能是拋頭顱灑熱血的革命家，但同時也一定是不滿意「自己」的「現狀」的人──於是站出來要鬥，要爭取，要生氣。
問題是，鬥，有助於改變「自己」的現狀嗎？
不。
因為「最好的東西」，並不是爭、搶、鬥來的，尤其在現代的局勢之中──
最好的東西，是「佈局」而來的，首先，衝動的人，無法靜下心來好好佈局。
最好的東西，是去「蹲」來的。首先，鬥爭的人看到路見不平大喊出來比較快，無法去蹲，去等，去醞釀。
最好的東西，更是「伺機高飛」來的，鬥爭的人善於操作大眾輿論，竟無法反向操作、孤單堅持，做一件同儕不認可的事。
「你要開店，就要自己變成這樣的人，因為你永遠是錯的，客人永遠是對的。」那位朋友的總結：「不然，我看，就把店關了吧！」
店家們悻悻然互道再見，默默的走入電梯。
(圖片來源：Robert Couse-Baker link)