在台北，我們都很會思考餐館的新玩法，美國有一些網站和餐館很有關係，也吸引我們的注意力，譬如有一間叫「CampusFork.com」（相關文章可見此），校園叉子，就是讓你上傳「美食圖」，然後讓其他網友打分數，有如HOTorNOT的「食物」版。這樣的網站我們已經見多不怪，但，就是沒有人「反過來」做。

也就是，開餐館，再讓它網路化？

不只是「全店無線上網」這種「老梗」哦！餐館，還可以如何再網路化？最近紐約市就有一間驚人的餐廳準備開張！這間餐廳曾經在今年六月就經過部落客的報導，當時預測是七月開張，沒想到一拖就拖到現在，終於要開了。有些人可能已經聽過它的大名，但最近幾周應該會聽到更多關於這餐廳的報導（請見這篇、這篇、這篇）──

這間餐廳就叫做「4food」，這間餐館賣的是漢堡、飲料之類的速食，它想到很多「點子」，首先，它賣的漢堡與材料是１００％有機的(organic)，然後它的員工全部都聘用於失業組織，每一位都會拿著「iPad」在櫃台為您點餐！炫吧？然後，為了區別於一般的漢堡，它的漢堡２將會像Bagel或甜甜圈那樣，圓圓的、中間有個「洞」！嘩！這一切一切再炫，在網路人眼中，也不如它的「菜單」要炫。

當你走到店員面前，抬頭一看「菜單」，會看到那個菜單是一面巨大的平板螢幕，上面顯示的東西竟然不是「菜單」，而是現在正在發生中的網路上的瑣瑣碎碎枝枝節節的話語，在twitter上面正在談論這間餐館的事，或是正在這間餐館checkin中的foursquare使用者。你可以想像這個螢幕一定隨著時節，顯示著當下最流行的東西！

那，真正的「菜單」呢？

它，不必菜單，因為你可以百分之百「客製…你的漢堡，然後又和Subway不一樣喔！

怎麼玩呢？

原來，你時間多的話，可以先到4food.com的網站上「自己做虛擬漢堡」，它有不一樣的麵包、不一樣的料，而不同於「Subway」，你做出來還是一個漢堡樣，至於中間穿了一個洞？炫的是，你還可以在洞裡再塞一樣東西……就這樣，你在線上做好了一個漢堡。

接下來，這個漢堡能吃嗎？

能！到現場，你是一定可以請店員弄得出這個漢堡的，過程就和吃Subway一樣，告訴店員就好了，但最好玩的是，你做出這個漢堡，還可以為它取一個名字，譬如叫做「iPhone堡」、「微軟堡」、「歐巴馬堡」……當你將它放到twitter上面去，有人真的到店裡買下你這個「歐巴馬漢堡」？你就可以收到25 cents美元（台幣8元）。

這個錢不會寄給你，而是等你下一次去消費，你就可以將你目前賺到的這些錢，換成等值的漢堡！

這招真的很猛，很像Cafepress的「賣東西給自營者」的概念，你取名的漢堡，你一定會幫「它」宣傳，讓更多人來4food吃你的漢堡，你得利了，自己也得回到漢堡店來「領」這個漢堡……天啊！有趣的是，4food還會將賣的最好的漢堡擺在「排行榜」上面，排行榜的曝光量大，老闆說，他期待排第一名的那個傢伙，以後來餐館每次都會得到一個免費的漢堡（不必付帳了）！基本的漢堡要五美元，如果加一些東西，要到七美元左右才買得到，實在有一點點貴了，但他們說這個並不貴，因為所有東西都是有機食品，不要將他們和速食店比！據說，4food計畫這個餐館，已經達幾年之久，而且打算在短期內一口氣就開12家分店。從它一開始的裝潢的氣勢的確也看得出來這間餐館應該是非常有錢，而我也可以想像餐館的老闆去投資的時候應該是抱著「打敗麥當勞」的夢想。怎麼打敗？靠「健康」，但也靠「網路」，但，這樣真的可以打贏這場仗嗎？

讓人覺得有趣的是，如果4food的目標真的是成為數一數二的速食連鎖店？那麼，它顯然犯了一些行銷方面的忌諱。

常聽說，建立一個新的品牌，總是要有一個最主要的品牌形象；做一場行銷活動，也總是專注在某一個最重要的「點」上。如果你的「點」太多，那麼就會不夠專注，消費者一開始不知道你這個新品牌到底特色在哪裡？「主題不夠清楚」可以說是行銷方面的殺手。

但，我常常也想問這些罵我們「主題不夠清楚」的人，要他們真的拿錢出來辦一場行銷，他們真的敢把所有雞蛋放在一個籠子裡面嗎？如果要他們真的拿錢出來做一個網站，真的敢把所有雞蛋放在一個「梗」上面嗎？

而4food，到底特色在哪裡？它的特色應該要是有機、健康，但那方面就算沒有麥當勞，也有Subway在前面。所以，它的特色，包括它的員工、它的iPad、它的擺設、它的帶洞的漢堡、它的有機概念、它的全店WIFI免費、還有最重要的它的虛實合一的網站與大螢幕……它，正在推廣的「特色」，可能多達100樣以上──再說一次，它的「梗」竟然高達100樣以上！

而「4food」顯然真的打算以這100梗來打這場仗，它真的「精於此道」，4food沒有一樣東西是真的很了不起的，但它「不怕多」，每一樣都給它加進去，許多「梗」不一定是原創的，甚至連它的名字「4food」也疑似參考了「4chan」網站的取名手法，本身一點意思也沒有，它也不預設你最喜歡哪一樣，但他有把握，你「一定」會被其中某一樣特色給吸引過來！

而且，這「百梗行銷法」本身還預留了很大的空間，讓它可以在未來，繼續加入更多的「梗」！想想，它的那個大螢幕，只要突然又想到另一個點子，只要網站改個版、換個功能，它整家餐廳又可以重新又推出另一個有趣的玩法。它整個餐館看起來是固定的沉重成本，但它幾乎可以包裝成一個又一個不一樣的故事。我不得不想，為何其他的餐館看起來這麼沉重、這麼「做下去就無法變」，而4food竟然如此輕鬆？

有些部落客認為4food的特色是它加入社群、加入遊戲……在餐館內，但我真正從4food學到最多的，卻是它「百梗行銷法」。不必怕多灑一點亮粉，你的PowerPoint，多一點在這邊、多一點在那邊，你的行銷站點、你的設計，多一個梗在這裡，多一個梗在那裡，誰說一定要「專注」？面對這個「聰明人太多、好運氣太少」的21世紀商業世界，可參考一下火力強大的「百梗行銷法」。