美國人認為法國女人特別美，有一本書提到《法國女人不會胖》，在那本書裡，它提到的「秘訣」包括餐點多樣化、少量多餐等等。

同樣的文章，在美國的網路上寫了又寫、傳了又傳，有一篇特別讓我們注意，它提到，法國女人的餐點，是「小、大、小」。

小而輕的早餐。

大大的午餐（Big Lunch!）。

最後，小而美的晚餐。

這和我們常掛在嘴邊的「早餐吃得像皇帝」不太一樣，或許這是終極的方式，讓你的身材永遠像法國女人一樣的優美嗎？

小、大、小。

她認為，法國女人不只是她的身形儀態而已，或許，法國女人的「品味」更是重要。

品味不是給人看的，而是自己的主張；法國女人雖美，但她們不只是給人欣賞的，她們自己就懂得享受人生，品嚐美好的事物，寵愛自己並且散發自信，無怪女人想成為她們，男人想擁有她們。

品味你的餐點，讓餐點不再只是滿足了食慾－－

辛苦工作一天後，或許晚餐時分，法國女人先來一杯開胃酒，放鬆地享受愉悅時光，再與好友或親密愛人閒聊等待上菜。

結束飽足的一餐後，再用甜度較高的餐後酒做終結。這還沒完，法國女人都有一套調酒特技，興致一來，餐後續攤就是到家裡，為親愛的朋友或自己調製一杯專屬的特調酒，延續一餐的滿足與歡樂，享受微醺的幸福。

微醺是法國女人剛剛好的放縱，享受卻懂得節制。

有餐，有酒，有歡樂。

就在吃著精緻小巧的美食與朋友閒聊等等，沉醉在微醺的幸福中迎接隔日的挑戰。

所以，為何法國女人不會胖不會老？

因為她們在工作與生活中找到「平衡」，品味生活的同時，也犒賞自己。

讓別人讚嘆，其實是自己的主張。

— 分隔線 —

再忙，也要生活，不然，等到我們有錢也有閒了，已經沒有青春，沒有浪漫，沒有感覺。

我喜歡聽Peter老師談他的生活，他的「生活」，光用聽的就讓人很嚮往。

他稱自己為流浪嗜酒師，曾經也是辛苦的職人，後來決定深研葡萄酒，成為達人，就在事業又達顛峰之際，他總是和所有找他的人說：很抱歉，我又要去流浪了！

這一次，剛從西歐的酒莊去實地體葡萄酒製程回來的Peter老師，在下一次出走之前，他打算分享一堂特別的課－－

「台灣人的生活，從『美食』開始。」他說：「美食的下一步，一定是酒。」

「你要有生活，就必須要考慮到食物和酒，如何『完美搭配』。」

牛肉麵配美酒。

簡餐店配美酒。

韓式料理、泰式料理配美酒？

鍋貼、蔥油餅也配美酒？

Peter老師推出全台灣首創「教你開一間台灣特色的『美食+美酒』餐館，利用酒來與眾不同」課程，分享給有興趣的業界人士、紅酒入門人士、或想開一間高尚的美酒美食店、正在找靈感的創業家。

Peter老師多年來已辦過四百多場品酒會，開瓶過三百多瓶陳年老酒，獲法國波爾多葡萄酒學院認證、以「流浪嗜酒師PETER Petrus」筆名於多處撰寫葡萄酒專欄。重要的是，很多人不知道，Peter在成為葡萄酒老師前，曾從事過餐飲工作十多年，從餐廳的外場、吧檯、廚房到餐廳規劃，經歷了許多餐飲事業體從無到有的發展過程，目前身兼餐廳葡萄酒顧問與餐飲服務訓練講師，對於餐廳與葡萄酒的搭配，有著非常獨到的見解。他自身又喜好流浪、搞怪，這堂課即將顛覆所有人開店的想法，創造出前所未有的「餐」，加「酒」。

想了解餐廳該如何與葡萄酒結合？

什麼樣的餐廳，販售什麼樣的葡萄酒？

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如何成功的開一間「有餐、有酒」的餐廳？

短短三小時，為你完整解析餐廳與葡萄酒的微妙關係，你將學到葡萄酒的種類、餐飲類型、餐酒搭配概論、餐飲服務、葡萄酒銷售等。課程將在輕鬆的午后、特別安排的酒窖餐廳裡，享用下午點心並配三種美酒（氣泡酒、白酒、紅酒），一邊深度的討論。

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（圖為法國畫家Pierre-Auguste Renoir於1881年作品Luncheon of the Boating Party）

（本文為舊文分享）