今年過年，你有什麼打算？

最近和一位朋友在聊過年計畫，他原本初三要來台北和我們聚會，現在想改時間，問我何時有空。

「呃，我要到初五以後才有空。」我說。

「啥？」他驚訝的問：「你初一到初四，都…都排滿了？」

「對啊，我初一要去拜拜、要到這裡、那裡去拜年。」我說：「初二回娘家，我要到這裡、這裡、這裡⋯。」

他的眼神看起來愈來愈渙散。

「初三本來和你約好了，然後我要走親戚，這裡、這裡、那裡。」我說：「初四呢我要去這裡、那裡⋯。」

「啊，」他說，「你們家真傳統！」

我說，其實沒有！

「只是盡量把握可以和所有朋友與親戚相聚的時刻罷了。」我說。

「以免以後後悔！」我繼續說。

接下來，突然靈光一閃，算了一算，問他（也問我自己）：

「你知道，你一生還有『幾個年』可以過嗎？」

這是一個尷尬的話題，很少人願意去想自己的壽命會是多少歲，那我說得保守一點好了，如果你可以活到65歲，而你今年是30歲，那，你就只剩「35個過年」而已。

35個？

多嗎，還是少？

和你要不要見親戚朋友有何關係？

喂，關係可大了！

這代表，如果將你剩下一生中的過年那天全部集中在一起，我們只剩「一個月」的時間。

驚！

就算將初一、初二、初三都加在一起，也只剩「幾個月」的時間。

嚇！

如果你和你的親戚朋友們，只剩一個月的時間可以相處，你會錯過任何一天嗎？

這樣思考後，我的朋友們，就決定取消所有活動，專心來和親戚朋友過年聚會、吃吃喝喝去，好好把握，剩下的「一個月」。

大約一個月前我們家就是辦了一場朋友聚會，叫了很多外燴過來，花了一兩萬元，然後，在大約幾週後，我們又參加了另一場朋友聚會，但這次沒有外燴，竟然都是由一位朋友在張羅。

我們印象都很深刻。

女主人將創意置入每道菜中，食材特殊，甚至到飲品皆有故事。

「最難忘的派對。」大家說。

「這些東西很貴吧？」

「妳應該花很久時間準備吼？」

好評如潮，女主人聽後反應卻很淡定。

「辦一場餐會，『食譜』是沒有用的。」女主人淡淡的說：「重要的是『餐會計畫書』，加上更厲害的食譜！」

「餐會計畫書？」我問。

「那是什麼？」

她，就是餐會規畫師Jessica。

這次Mr.6 x專家服務的專家，她，已經辦過無數的大型buffet-style的「餐會」，其中包括許多場的專業的「品酒會」。她有著城市人的細膩，同時是洋派的好客，曾幫報紙寫過二十多篇的漫畫評論、電影或音樂評論、小說等，也曾經幫朋友的食譜寫過跟食物有關的中篇小說；熱情的她，在朋友眼中是能力很強的白領上班族，但週末的活動頻繁，總能找到時間，協助一場又一場彙集朋友的餐會，其中的秘密是？

一、食材的各種「人脈」：一般家庭主婦只要上菜市場、大賣場，但餐會規畫師卻必須掌握「食材」，食材是一個意外的大關鍵！因為工作的關係，Jessica本身就認識多位食品進口的朋友。比方說，她曾經幫朋友辦過一場婚宴下午茶，新人剛畢業，預算只有不到一萬元，結果卻要80人來，也就是8大桌的下午茶，每人預算只有100元，怎麼可能？當時，她找她的進口商朋友，朋友有一批來自歐洲的果汁飲料，帶過來，加上一些創意小點心，許多人看了，都「以為」這次的外燴「很貴」，其實是餐會策畫師的巧思所造成的價值感。

二、辦多人餐會的「SOP」：當你在張羅一個餐會的時候，和自己煮給自己家人吃是完全不一樣的事情。從四個人的餐，到50人的餐，Jessica都清楚的知道，如何策畫、安排、採買、設計、烹煮、執行、直到收尾的整個流程。甚至人事安排，需要多少位，他們都要做什麼事。比方說，Jessica最高紀錄曾經辦一場百人的活動，需要高達22位朋友一起幫忙，22位朋友大家一起雖然樂在其中，但SOP不能少，才能辦出一場賓主盡歡的餐會，但忙碌上班的Jessica，她的餐會SOP到底是什麼？

三、外燴廠商 + 創意料理：跟著場地的狀況，有的場地是家中廚房，有的地方根本無法煮東西，這時候，難的就交給外燴，其他的料理，有什麼創意讓主人自己做，讓主人可以抓回整個餐會的目光，讓這場餐會令許多人讚歎？Jessica自己握有一些驚喜的私房餐會食譜過來，可以讓她自由運用（和外面的食譜不一樣）。

因此，在冬天將至，耶誕趴、新年趴、親友彙聚的這一刻，我們將來舉行一場聚會（歡迎報名），讓Jessica將以上的knowhow全部教給大家，讓忙碌的上班族也可以輕輕鬆鬆的辦出很棒的餐會。

Jessica要教給大家的是，C/P值最高的餐會。花最少的錢，做出最精緻特別的餐。

主題：餐會規畫一次就會：Jessica三部曲（帶走一份屬於你需要的餐會規畫書、食譜、食材名單）
時間：
第一天、實地私房食材採買行程：2月23日（六）早上10:00共4小時整
第二天、教你辦一場自己的餐會課程：3月19日（二）晚上7:00共2小時整
第三天、教你品酒餐會實作料理體驗：3月29日（五）晚上7:00共2小時整
原價：三堂課合計 $6500
優惠價：推廣期內購買只要 $3800 (三堂課共8小時、戶外與室內各半，附私房食材採買行程，優惠僅限額20名歡迎報名)
註：若有其中一個日期無法配合，請特別附註詢問。

活動特色：

第一天：Jessica帶你實地採買行程：在這第一堂課裡，Jessica將會先帶著全體學員，走出教室，來到這城市裡面你所不注意的角落，來到她私房的食材專門店走上一回，吃吃喝喝。通常這堂課大家看到很新鮮、很特殊的食材與食具，總會「大買特買」，這些地點都躲在臺北市不為人知的角落。和Jessica走上一回，你可以記著這些地方，以後在這城裡生活的幾十年都可以派得上用場。

第二天：Jessica教你如何輕鬆主辦一場朋友餐會：這是三部曲的第二堂課，Jessica透過純粹上課的方式，讓學員了解到她在這城市裡獨特處理餐會、聚會的餐點與酒的經驗，隨堂附贈一份「餐會規畫書」，讓你可以學到舉辦一場餐會所需注意的各事項，Jessica也會將她的私房食材來源、人脈等等全都open給你。

第三天：有餐也有酒的品酒餐會實作體驗課程：在這堂課裡，Jessica將會準備好給大家味覺的體驗，並且還實地配上「酒」，讓大家可以充份的互動、交朋友。在上一次的酒會體驗這堂課，效果好到現場的學員當場交換聯絡方式，相約以後有聚會都可以互找一下。

以上全部都含在這次的活動內，讓忙碌的上班族，可以「一次學足」，這個月、下個月，就可以自己來一場「餐會」，犒賞你的家人、朋友、親戚、同學會、同事交誼……。

或，這也是永久的知識，可以受用一輩子。備而不用，有一天會很好用！

歡迎報名。