一生還剩30幾個過年?不要放棄任何一個和親朋好友聚會的過年

今年過年,你有什麼打算?

最近和一位朋友在聊過年計畫,他原本初三要來台北和我們聚會,現在想改時間,問我何時有空。

「呃,我要到初五以後才有空。」我說。

「啥?」他驚訝的問:「你初一到初四,都…都排滿了?」

「對啊,我初一要去拜拜、要到這裡、那裡去拜年。」我說:「初二回娘家,我要到這裡、這裡、這裡⋯。」

他的眼神看起來愈來愈渙散。

「初三本來和你約好了,然後我要走親戚,這裡、這裡、那裡。」我說:「初四呢我要去這裡、那裡⋯。」

「啊,」他說,「你們家真傳統!」

我說,其實沒有!

只是盡量把握可以和所有朋友與親戚相聚的時刻罷了。」我說。

「以免以後後悔!」我繼續說。

接下來,突然靈光一閃,算了一算,問他(也問我自己):

「你知道,你一生還有『幾個年』可以過嗎?」

這是一個尷尬的話題,很少人願意去想自己的壽命會是多少歲,那我說得保守一點好了,如果你可以活到65歲,而你今年是30歲,那,你就只剩「35個過年」而已。

35個?

多嗎,還是少?

和你要不要見親戚朋友有何關係?

喂,關係可大了!

這代表,如果將你剩下一生中的過年那天全部集中在一起,我們只剩「一個月」的時間。

驚!

就算將初一、初二、初三都加在一起,也只剩「幾個月」的時間。

嚇!

如果你和你的親戚朋友們,只剩一個月的時間可以相處,你會錯過任何一天嗎?

這樣思考後,我的朋友們,就決定取消所有活動,專心來和親戚朋友過年聚會、吃吃喝喝去,好好把握,剩下的「一個月」。

大約一個月前我們家就是辦了一場朋友聚會,叫了很多外燴過來,花了一兩萬元,然後,在大約幾週後,我們又參加了另一場朋友聚會,但這次沒有外燴,竟然都是由一位朋友在張羅。

我們印象都很深刻。

女主人將創意置入每道菜中,食材特殊,甚至到飲品皆有故事。

「最難忘的派對。」大家說。

「這些東西很貴吧?」

「妳應該花很久時間準備吼?」

好評如潮,女主人聽後反應卻很淡定。

「辦一場餐會,『食譜』是沒有用的。」女主人淡淡的說:「重要的是『餐會計畫書』,加上更厲害的食譜!」

「餐會計畫書?」我問。

「那是什麼?」

她,就是餐會規畫師Jessica。

這次Mr.6 x專家服務的專家,她,已經辦過無數的大型buffet-style的「餐會」,其中包括許多場的專業的「品酒會」。她有著城市人的細膩,同時是洋派的好客,曾幫報紙寫過二十多篇的漫畫評論、電影或音樂評論、小說等,也曾經幫朋友的食譜寫過跟食物有關的中篇小說;熱情的她,在朋友眼中是能力很強的白領上班族,但週末的活動頻繁,總能找到時間,協助一場又一場彙集朋友的餐會,其中的秘密是?

一、食材的各種「人脈」:一般家庭主婦只要上菜市場、大賣場,但餐會規畫師卻必須掌握「食材」,食材是一個意外的大關鍵!因為工作的關係,Jessica本身就認識多位食品進口的朋友。比方說,她曾經幫朋友辦過一場婚宴下午茶,新人剛畢業,預算只有不到一萬元,結果卻要80人來,也就是8大桌的下午茶,每人預算只有100元,怎麼可能?當時,她找她的進口商朋友,朋友有一批來自歐洲的果汁飲料,帶過來,加上一些創意小點心,許多人看了,都「以為」這次的外燴「很貴」,其實是餐會策畫師的巧思所造成的價值感。

二、辦多人餐會的「SOP」:當你在張羅一個餐會的時候,和自己煮給自己家人吃是完全不一樣的事情。從四個人的餐,到50人的餐,Jessica都清楚的知道,如何策畫、安排、採買、設計、烹煮、執行、直到收尾的整個流程。甚至人事安排,需要多少位,他們都要做什麼事。比方說,Jessica最高紀錄曾經辦一場百人的活動,需要高達22位朋友一起幫忙,22位朋友大家一起雖然樂在其中,但SOP不能少,才能辦出一場賓主盡歡的餐會,但忙碌上班的Jessica,她的餐會SOP到底是什麼?

三、外燴廠商 + 創意料理:跟著場地的狀況,有的場地是家中廚房,有的地方根本無法煮東西,這時候,難的就交給外燴,其他的料理,有什麼創意讓主人自己做,讓主人可以抓回整個餐會的目光,讓這場餐會令許多人讚歎?Jessica自己握有一些驚喜的私房餐會食譜過來,可以讓她自由運用(和外面的食譜不一樣)。

因此,在冬天將至,耶誕趴、新年趴、親友彙聚的這一刻,我們將來舉行一場聚會(歡迎報名),讓Jessica將以上的knowhow全部教給大家,讓忙碌的上班族也可以輕輕鬆鬆的辦出很棒的餐會。

Jessica要教給大家的是,C/P值最高的餐會。花最少的錢,做出最精緻特別的餐。

主題:餐會規畫一次就會:Jessica三部曲(帶走一份屬於你需要的餐會規畫書、食譜、食材名單)
時間:
第一天、實地私房食材採買行程:2月23日(六)早上10:00共4小時整
第二天、教你辦一場自己的餐會課程:3月19日(二)晚上7:00共2小時整
第三天、教你品酒餐會實作料理體驗:3月29日(五)晚上7:00共2小時整
原價:三堂課合計 $6500
優惠價:推廣期內購買只要 $3800 (三堂課共8小時、戶外與室內各半,附私房食材採買行程,優惠僅限額20名歡迎報名)
註:若有其中一個日期無法配合,請特別附註詢問

活動特色:

第一天:Jessica帶你實地採買行程:在這第一堂課裡,Jessica將會先帶著全體學員,走出教室,來到這城市裡面你所不注意的角落,來到她私房的食材專門店走上一回,吃吃喝喝。通常這堂課大家看到很新鮮、很特殊的食材與食具,總會「大買特買」,這些地點都躲在臺北市不為人知的角落。和Jessica走上一回,你可以記著這些地方,以後在這城裡生活的幾十年都可以派得上用場。

第二天:Jessica教你如何輕鬆主辦一場朋友餐會:這是三部曲的第二堂課,Jessica透過純粹上課的方式,讓學員了解到她在這城市裡獨特處理餐會、聚會的餐點與酒的經驗,隨堂附贈一份「餐會規畫書」,讓你可以學到舉辦一場餐會所需注意的各事項,Jessica也會將她的私房食材來源、人脈等等全都open給你。

第三天:有餐也有酒的品酒餐會實作體驗課程:在這堂課裡,Jessica將會準備好給大家味覺的體驗,並且還實地配上「酒」,讓大家可以充份的互動、交朋友。在上一次的酒會體驗這堂課,效果好到現場的學員當場交換聯絡方式,相約以後有聚會都可以互找一下。

以上全部都含在這次的活動內,讓忙碌的上班族,可以「一次學足」,這個月、下個月,就可以自己來一場「餐會」,犒賞你的家人、朋友、親戚、同學會、同事交誼……。

或,這也是永久的知識,可以受用一輩子。備而不用,有一天會很好用!

歡迎報名

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