美食「網」的發展得托付於美食「王」?

華人「愛吃」是全球皆知,城市人每年不知花多少預算在外食的部份,假如Yelp在舊金山可以賺錢,在台北為何不行?但目前看來,目前在網路上「做吃的」中型入口網站還蠻多的,似乎就是無法長得非常大。譬如Yahoo!奇摩生活+據說目前一天吸引約40萬次頁面瀏覽,在餐廳類資訊方面於全台灣已蒐集高達57,693筆餐廳介紹,但據說公司方面仍不滿意,因為和它的老大哥Yahoo!奇摩知識+已不能相比,據某位業內高手預測知識家的頁面瀏覽數可能是生活家的十倍之多。除此之外我們看到另一批美食網站如Yilan生活美食玩家提供文章、美食討論區以及作飯局邀約的「社區中心」;還有如意慾蔓延(Dream Reload)戀戀美饌,提供更精緻漂亮的討論與分享空間;儘管這些網站本身皆已經是在賺錢的事業,但,這兩個網站在Alexa排名截自目前為止皆遠遠不如本質類似的FashionGuideMobile01,顯見「吃」的網路事業似乎還沒有獲得「愛吃」大眾的支持。

於是,我們開始在找尋最根深柢固的問題:

「吃東西是如此隨興所至的事,人們到底會不會先去搜尋、比價,才去吃東西?」

「人們閱讀美食,是把它當作散文隨隨便便的讀一讀,還是把它們當實用生活資訊在吸收?」

「美食網站到底還有沒有潛力?還有沒有『錢途』?」

「愛評網iPeen」還算是個新秀「吃」的網站,之前曾經報過,今天的它和當初又不太一樣了,原來,去年八月剛開站時修了一個月,又花了三個月時間改善使用流程,加入Ajax,12月中旬功能全部到齊。最重要的是它導入幾個最重要的東西,這幾個東西或許有機會將「吃」的這塊市場在網路上做大一點。

愛評網的創辦團隊主要由四個年輕人組成,其中兩位是雙胞胎姐妹花,資金來自其中一位創辦人Sky;另一位主要創辦人Erica於去年三月離開工作專心全職創業,做了四個月後開站。目前聘請四位工作人員,總共八位人手,辦公室就位於網站公司聚集的羅斯福路、和平東路交叉口Silicon Crossing附近,大約二十來坪,租金兩萬出頭左右。這段時間,年輕的創辦團隊透過實作學管理、學規劃、學記帳、學人際,該學的都已經到位,今年要開始全力衝刺。

Erica表示,當初的創業原因是看到大陸的豆瓣大眾點評網,覺得應該在台灣創立這樣一個美食點評網,也從名字到功能都將「愛評」這個字發揮到淋漓盡致,一開始就先找到一些最愛評、最愛寫的部落客,包括寄居蟹小老鼠LemonadeLyrico小茜ㄚ魔TipJanie來寫評論,一直到現在仍然非常注重評論的品質。開站三個月來,目前總餐館數有3萬多家,有的由創辦團隊自行收集來的,有的是會員提供;目前會員總數大約有3000名,儘管只有不到三分之一的會員曾經貢獻過評論,但我們假如來看看評論過的餐館(如這頁依評論數量排序),可看到大約已有1200家餐館被評論過,隨便點進一間餐館,可感覺到它的評論和其他網站的不同,比如「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶」,「濃郁的黑糖味」、「鮮奶很純」、「珍珠有些太甜」、「是不是可以有小珍珠可以供選擇」等等,每篇評論幾乎都奮力形容,把接觸到這間小舖的前因後果交待得很生動,而不是情緒化的叫好或叫爛。目前全站的總評論筆數已達1800則左右,其中還包括十來則餐館大促銷的好康資訊。愛評網的評論分數劃分得相當詳細,包括美味度、服務、環境分開評價,再算出幾顆星,目前四~六顆新的約有539間,假如每天吃一間,也要吃一年才吃得完;愛評網也頗懂的善用這些深度評論,依照這些星星數再加上商家頁面被瀏覽的次數、商家被加入名片夾追蹤的次數等,每日皆計算出一個人氣排行榜,排名變動很快,也提供網友最新最熱門的排行狀況。

我覺得愛評網的設計確實有成功的吸引到「沉默的98%網友」之中的真正喜歡評論者,讓他們來為愛評網加值,不過這樣顯然還不夠,愛評網一直想辦法鼓勵更多會員發言,而它之前所採用的方式和Yahoo!奇摩與各討論版的方式雷同,就是提供會員點數,到了一定點數便可提升個人層級,點數也可拿來買廠商提供的優惠卷,目前也正在進一步研擬推出造型精靈,讓使用者更黏稠。不過最令人眼睛一亮的是,他們於12月改版後也強化了兩個重點新服務,這兩個新服務就是「標籤」「個人分享集」。網友做評論的時候,除了可自行輸入外,也會看到旁邊有「吃到飽」、「平價」、「老店」、「地雷」等標籤可以點選,這樣順便將餐館分類,也讓之後的搜尋更為容易,譬如想要找個氣氛好的地方約會,可使用「情侶約會」分類標籤來查詢。至於「個人分享集」則是每個會員的個人首頁,可以利用分享集建立自己的美食指南,不僅可以記錄下曾經評論過的商家紀錄,更可以追蹤感興趣的商家,加好友等等。分享集的目的可以讓每個網友有一個專屬於自己的空間,網友可以透過分享集找到同好,除此之外,更可以讓評論更具價值。

聽愛評網提起,我才發現「標籤」與「個人分享集」本來就是Web 2.0網站的共同特色,卻不常在台灣的美食評論網看到;Yahoo!奇摩生活+目前讓會員可以自行儲存商家記錄、搜尋地點記錄(下次更好搜尋)、申請更新商家資料記錄,但無法與其他會員串聯在一起(也就是看不到這位會員評過什麼餐館),所有的評價甚至是採匿名制的,評論顯得鬆散,難以搜尋。而其他美食部落格、討論區,網友也都是留言就走,很少將自己提供資訊以標籤分類,也沒有像「個人分享集」這樣的私有首頁來鼓勵網友做出更有系統的分享。單憑這兩個功能,我相信愛評網就有機會試出一些不一樣的花火。

下一步要如何經營,我想愛評網會摸出一條路來,重點是,「愛評」的人,同時也是最「愛吃」的人;愛分享的人,同時也是最願意消費的人。與其把重點放在擴展至其他網友,不如把這一群特別愛評又愛吃的人再鞏固好,像愛評網這樣給它們一個首頁、一個交朋友的舞台,也訓練他們下標籤來更增加自己作品的價值;最後這些價值被一個網站做起來了,「愛評」的網友願意付費,「愛讀」的網友也願意付費。美食網站在台灣這邊如何繼續發展,今年或許有機會好好觀察觀察。

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