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Jessica城市美食製作之三部曲:品酒餐會記實


January 9th, 2013, 目前有 3 則留言,

前言:本文由Jessica撰寫,主要分享「Jessica城市美食製作之三部曲課程」的其中之一的「品酒餐會實作料理體驗」的現場實況。請注意,下一堂課的實際現場與課程內容與本文文章和照片不一定相符,請以最新課程內容為主要依據,特此聲明。

(以下文章由Jessica撰寫)

我其實是個幸運的人,因為從以前到現在工作內容幾乎都和興趣有關,擺脫不了吃吃喝喝玩玩,最嚴肅的應該是上一份工作,做APP相關專案管理,但好處是有很多免費手機和平板可玩。很開心去年有機會認識Mr.6團隊,能做講師跟大家分享自己吃吃喝喝的樂趣。

這次的品酒餐會課程也算是我個人全新的嘗試。與Mr.6討論品酒餐會的第一場口碑場內容時,聊到大部份的人學品酒調酒基本上應該都沒有要出國比賽的打算。最常見的是想跟三五好友在家辦品酒會,或者能懂得基本知識或禮儀。本人並非專業侍酒或調酒師,但絕對是標準的食客(感謝長久以來用美酒美食餵養我的親朋好友)。

課程與葡萄酒有關的部份,重點放在:如何讓不懂酒的人在與行家一起喝酒時看起來進入狀況,甚至在低調的分享中,覺得其實你還蠻懂得嘛!因此我們不記太多產區也不用背葡萄種類,關鍵在於「喝酒的態度」。調酒部份,挑幾款基酒介紹並示範幾個私心喜愛的酒譜。也介紹超適合下酒的小點以及會讓別人喊出~WOW~的配酒小菜。(以上是本人吃喝多年的功力傳授)

同時也感謝Butter餐廳老闆David出借場地,以及當天熱情的餐廳工作人員們!

開胃小菜:碳烤蔬菜、西班牙蛋餅。

示範如何用餐巾布折出漂亮的麵包籃。

老實說,這堂課要帶的行當實在爆多!把所有的酒和食材排排站擺出來時,頓時覺得這畫面真讚啊!

學員們快樂的品嚐時間!觀察到這次來品酒餐會課程的學員跟之前上餐會課程的學員有些不同(註:現在酒會餐會課程已「三合一」合併成「Jessica城市美食三課程」),可能是大家喝了點酒,整個氣氛特別high,即便彼此都不熟,但互相自我介紹後都能很自在的聊起來。甚至等到課程結束我都整理打包完,還有一桌學員捨不得走!

台北這個忙碌的城市,我們有機會停下,認識不同的朋友,同桌吃飯喝點小酒,都是很值得珍惜的緣份呢!

因為要教課的關係,才把一直捨不得買的調酒工具補齊。有個學員問,如果家裡沒有搗棒怎麼調Mojito?我老實回答,之前其實都是用家裡的紅酒空瓶倒過來或桿麵棍把薄荷葉弄碎。辦法是人想出來的,不是嗎?

示範如何切出一圈柳丁皮做調酒裝飾。

有個可愛學員一邊聊天一邊虧我調酒時偷看手機上的酒譜,我不好意思沒講的是,我到現在連家裡的電話號碼都還沒背起來。

於是這堂課的上課模式十分輕鬆隨性,基本上就是上課 >> 吃吃 >> 喝喝(重複循環)。

Butter的場地我們就使用了一半,一邊上課一邊實作的好處是,與大家有很多互動,非常開心!

希望大家都可以把學到吃吃喝喝的本領,用來去跟親朋好友們一起創造美麗的回憶吧!

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歡迎報名「Jessica城市美食製作之三部曲課程:餐會教學、酒會體驗、採買行程」,三天的課程如下:

第一天:Jessica教你如何輕鬆主辦一場朋友餐會:這是三部曲的第一堂課,Jessica透過純粹上課的方式,讓學員了解到她在這城市裡獨特處理餐會、聚會的餐點與酒的經驗,隨堂附贈一份「餐會規畫書」,讓你可以學到舉辦一場餐會所需注意的各事項,Jessica也會將她的私房食材來源、人脈等等全都open給你。

第二天:Jessica帶你實地採買行程:在這第二堂課裡,Jessica將會帶著全體學員,走出教室,來到這城市裡面你所不注意的角落,來到她私房的食材專門店走上一回,吃吃喝喝。通常這堂課大家看到很新鮮、很特殊的食材與食具,總會「大買特買」,這些地點都躲在臺北市不為人知的角落。和Jessica走上一回,你可以記著這些地方,以後在這城裡生活的幾十年都可以派得上用場。

第三天:有餐也有酒的品酒餐會實作體驗課程(就是今天文章提到的課程):在這堂課裡,Jessica將會準備好給大家味覺的體驗,並且還實地配上「酒」,讓大家可以充份的互動、交朋友。在上一次的酒會體驗這堂課,效果好到現場的學員當場交換聯絡方式,相約以後有聚會都可以互找一下。

繁忙的生活,還有什麼比「Jessica城市美食製作之三部曲課程」還要更能放鬆一下的呢!

主題:Jessica城市美食製作之三部曲課程:餐會教學、酒會體驗、採買行程
時間:
第一天、辦一場自己的餐會課程:1月22日(二)晚上7:00共2小時整
第二天、實地私房食材採買行程:1月26日(六)早上10:00共4小時整
第三天、品酒餐會實作料理體驗:2月5日(二)晚上7:00共2小時整
原價:三堂課合計 $6500
優惠價:推廣期內購買只要 $3800 (三堂課共8小時、戶外與室內各半,附私房食材採買行程,優惠僅限額20名)
註:若有其中一個日期無法配合,請特別附註詢問。

想了解城市之美,可閱讀這城市的知名作家的作品,但想「實際」的「製作」出美食?辦出有趣的活動?請來參加Jessica的「城市美食製作之三部曲課程」囉。

感謝您的支持,人數名額有限,歡迎報名


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目前有3則留言

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  1. Raffie
    January 10, 2013 at 11:50 am ·

    請問可以只報單堂嗎?只報品酒餐會那堂費用多少?謝謝。

  2. Judy Lin
    January 14, 2013 at 8:28 am ·

    我第二堂無法參加。請問可報第一和第三堂嗎? 謝謝。Judy

  3. sara
    January 21, 2013 at 11:47 am ·

    還會有下次開課的機會嗎?
    這是的時間剛好無法配合


















Mr.6 簡介

Mr.6 本名劉威麟,作家,亦被公認為最早開始推動台灣網路創業風潮的推手之一,美國史丹佛大學(Stanford University)電機、管理雙碩士,從小移民加拿大,而後旅居矽谷多年,2002年~2009年間著有12本書,其中《搶先佈局十年後》於十年前預中多項科技應用之實現,並於2006年6月6日起,於個人部落格 Mr.6 - 趨勢.創業.網路.生活 發表了超過4300篇網站分析、科技趨勢、職場觀點文章,與Mr.6聯絡或邀請演講請歡迎來信 send.to.mr6@gmail.com

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